Suflê de Chocolate

Meu primeiro Suflê de Chocolate

Ingredientes

170 g chocolate meio amargo (1 tablete)

4 ovos

1 colher (sopa) de licor ( da sua preferencia)

1/4  de xícara (chá) de açúcar

Manteiga e açúcar cristal para polvilhar

Preparo

Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até amolecer. Misture ate ficar homogêneo e deixe esfriar. Unte os ramequins com manteiga e açúcar cristal (4 a 5), leve a geladeira para firmar a manteiga.

Separe as claras e bata em neve junto com 1/4 de açúcar. Misture as gemas com o licor e junte com o chocolate amolecido já em temperatura ambiente (para não cozinhas as gemas).

Junte 3 colheres (sopa) das claras em neve ao chocolate e misture bem, depois incorpore o restante da clara delicadamente para manter o aerado.

Transfira a massa para os ramequins e limpe as bordas. Leve a geladeira de 4 a 6 horas. Na hora de servir pré aqueça o forno em 250 graus por 10 minuto. Retire os ramequins da geladeira e leve direto ao forno pré aquecido por 15 minutos ou ate crescer. Siva em seguida, polvilhado com chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro.

RAMEQUINS : vasilhas de porcelana, próprias para irem ao forno.

Brigadeiro de Ovomantine na Colher.

Tarde fria e garoa fina. Nada melhor que um brigadeiro na colher para aquecer a tarde.

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó (coloquei ovomaltine )
2 colheres de sopa de manteiga

Preparo

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexa constantemente, quando der aquela vontade imensa de comer e começar a desgrudar do fundo da panela " VOALÁ " esta pronto. É só aproveitar.

Bolo de aniversário

Esse foi o bolo mais divertido que já fiz.
E ficou DELICIOSO!!!!!!!!!
Massa de chocolate com recheio de ganche e baba de moça, cobertura de merengue e vários morangos.

Noite da Pizza

Aniversário do titio é assim.
Pizza feita por ele.
Ficou DELÍCIA !!!!!!!!

Meu Pão com Ovo

Quem não gosta de um pão com ovo ?
Eu sou fã número 1.
Mas tem que ter estilo.

Ingrediente

1 fatia de pão de forma

Manteiga

1 ovo

Preparo

Faça um circulo delicadamente no centro no pão, passe manteiga, e doure um dos lados na frigideira, vire o pão e delicadamente coloque o ovo cru no centro, espere fritar a clara e vire para terminar de fritar a gema e dourar o outro lado do pão. É só COMER.........

Risoto de Palmito

Esse eu fiz para minha mãe.

O risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia.

Ingredientes

400g arroz arborio
1,1 L de caldo de galinha ou legumes
1 cebola grande picada finamente
2 dentes de alho
70g de manteiga + 1 pedaço de 30g
2 colheres de sopa de azeite
2 taças de vinho branco seco de sua preferência
1 punhado de parmesão ralado ( de boa qualidade)
1 vidro de palmito
sal

Preparo

Em uma panela junte o palmito (picado do tamanho de sua preferência) com o caldo de galinha e aqueça. Reserve alguns palmitos para a finalização do prato. Em outra panela junte 70g de manteiga, 2 colheres de azeite, cebola e alho. Deixe em fogo baixo por 15 minutos (não deixe queimar, apenas refogue), junte o arroz e mexa com delicadeza, ainda em fogo baixo, por 5 minutos ate o arroz começar a ficar translúcido. Aumente a intensidade do fogo e junte as taças de vinho. Coloque em fogo médio e mexendo espere o arroz absorver todo o líquido. Em seguida coloque o caldo de galinha (aquecido, não deixe esfriar), uma concha de cada vez e mexendo delicadamente espere que o arroz absorva uma a uma, o arroz  ira cozinhar e manter a cremosidade de risoto. Esta etapa demora em torno de 20 minutos.Experimente a textura do arroz se não estiver cozido e o caldo estiver acabado pode colocar água quente. Desligue o fogo e junte o restante da manteiga (30g) e o punhado generoso de parmesão, corrija o sal e deixe descansar por 2 minutos tampado para o parmesão e a manteiga se harmonizem com o arroz. Sirva em seguida.

Dica: Para finalização do prato, tempere o palmito reservado com manjericão e azeite. E lascas de parmasão.
Rende 6 porções.

Receita original de Jamie Oliver

Tortinhas de Creme com Kiwi

Como diz meu irmão, é o que tem para hoje !!!!!!!!!!!!!